ゴーヤー（島野菜）

古くから沖縄の人々に親しまれているゴーヤー。ビタミンCが豊富で加熱しても壊れにくく、食欲増進に効果があります。表面がみずみずしく、つやつやしているものを選ぶのがベストです。

紅芋（島野菜）

沖縄の紅芋は肉色が赤紫色のものが特徴です。食物繊維やミネラルも豊富で、昔はウムニー（きんとん状に調理したもの）が主食でしたが、現在では天ぷらにしたりスイーツとして食されています。

島らっきょう（島野菜）

島らっきょうは生のまま調理されたり塩漬け、天ぷらなどにして食されています。中でも浅漬けは酒のつまみに最適で人気の一品！らっきょう独特の風味や、歯ごたえはクセになります。

もずく

沖縄は全国一のもずくの産地としても有名です。沖縄のもずくは太くてしっかりとした歯ごたえが特徴で、低カロリーでミネラルや食物繊維が豊富な自然食品です。

海ぶどう

プチプチとした食感と海の香りが人気の海ぶどうは、沖縄を訪れた際に必ず食べたい一品。ビタミンやミネラルなどの栄養価も豊富で美容効果、ダイエットにも最適です！

イラブチャー（アオブダイ）

沖縄の海を連想させる鮮やかな青色が特徴的なイラブチャー。沖縄ではよく刺身かマース煮（塩煮）で食されています。見た目とは違い、淡白な白身で味はあっさりとしておいしい魚です。

グルクン

沖縄県では県魚として親しまれているグルクン。唐揚げとして食されることが多く、街の定食屋さんでは定番メニューとして用意されています。

マンゴー

沖縄を代表する夏の果実マンゴー。沖縄の風土とさんさんと降り注ぐ太陽をたっぷりと浴びて育ったマンゴーは芳醇な香りとなめらかな食感が特徴です。

ドラゴンフルーツ

ドラゴンフルーツはピタヤとも呼ばれるサボテン科の果実です。果肉は白と赤があり、水分の多い瑞々しい果肉はほんのり甘みを感じるさっぱりした味わい。

豚肉（テビチ）

沖縄グルメの定番中の定番のテビチ。具だくさんの煮付けでがオススメですが、最近では、カラッと揚げた「揚げてびち（てびちの唐揚げ）」や、ローストした「焼きてびち」なども人気です。